고수 썸네일형 리스트형 고수들 김장비법 풀었네 _ 김장하기 [펌] 겨울 반양식 안전하고 맛깔나게 “물론 실패도 없다” 이유진 기자 » 가을 햇살이 화창하던 지난 8일 강원도 횡성군 강림면 민미자(69)씨 집 뜰에서 가족들이 모여 김장을 담갔다. 민씨가 손자 은협(7)군에게 갓 버무린 김치를 먹여주고 있다. 횡성/곽윤섭 기자 kwak1027@hani.co.kr 김장은 ‘겨울철 반양식’이라고 한다. 그만큼 우리에겐 필수적인 겨울 음식이다. 올해는 특히 먹을거리 안전성에 대한 불안심리와 배춧값 폭락으로 직접 김장을 담그기로 한 집이 크게 늘었다고 한다. 어디서 무엇을 사서 어떻게 담글까. 무엇을 넣을까. 안전하게, 맛있게, 실패없이 김장을 담글 비법은 없을까. 한살림, 민우회 생협, 82쿡닷컴 등에서 ‘김치 달인’으로 소문난 이들에게 친환경·맛깔스런 김장 비법을 물어보았다... 더보기 이전 1 다음